美食福井 FUKUI Gastronomy

福井県 / Nov. 2021

美食福井
FUKUI Gastronomy

新たな代表5食材のブランディング

Partner :
株式会社アップクオリティ
/ 株式会社Maestranza
/ 株式会社ポッツ家プロダクションズ

81plus株式会社は、「福井県における新たな代表食材動画制作業務委託」の委託を受け、映像/ウェブ制作やデジタルマーケティングを実施しました。
また制作/デジタルマーケティングだけでなく、福井県の美食文化を体験できるリアルな場も提供。レストランを貸し切ったフェアの開催や、都内の一等地でのマルシェの開催、メディアを招待したPRイベント、インフルエンサーを活用したPRなど、首都圏のお客様に福井の食材を認知していただき、実際に食べていただく機会を提供しました。

福井県には、日本海や若狭湾の魅力的な海の幸があり、霊峰白山の支脈や県内を横断する九頭竜川を水源とする清らかな水と緑豊かな山々や田園地帯で育まれた多彩な里山の幸があります。
雄大な自然に恵まれた美食の宝庫であり、古来より京の都に食材を献上していた「御食国(みけつくに)」と呼ばれています。

本事業では越前がにに代表される福井県食材の中で、「若狭ぐじ」「越前がれい」「ふくい甘エビ」「そば」そして「さかほまれ地酒」にフォーカスを当て、ブランディング活動を実施しました。

Concept

美食福井

暖流と寒流がぶつかるどん深の海で獲れる魚介類、ミネラル豊富な地下水と緑豊かな山川に育まれた農作物、淡麗でも味わい深く、濃醇でもキレがある日本酒。豊かな自然と生産者のこだわりによって生み出された、プレミアムな福井の美味しさに出会いましょう。

Video

若狭ぐじ

越前がれい

ふくい甘えび

Web site

今回の代表5食材の歴史や特徴、また地元の生産者や地元での食べ方など、その食材が持つストーリーも含めて届けるサイトを構築しました。映像をダイナミックに用いて、写真やイラストを含め、美しいサイトに仕上がりました。

Event : 福井美食フェア in 新宿

2021年11月1日〜11月30日までの1ヶ月間、新宿3丁目にあるバスあいのり3丁目テラスにて、福井美食マルシェを開催しました。本イベントでは、代表食材を活用したオリジナルメニューを開発し、福井県の水産加工品や伝統野菜・などの販売を行いました。また、イベント開催日にはメディアを招待したプレスイベントを開催し、多くのメディアに取り上げていただくことに成功しました。

Menu

株式会社Maestranza 比嘉康洋シェフの監修の元、今回の代表食材を用いたメニューを開発。
若狭ぐじや越前がれいなど、まだ首都圏のお客様に馴染みのない食材を、バーガーやラーメンのようなカジュアルなメニューにアレンジしました。

Photo

若狭ぐじ

越前がれい

ふくい甘えび

そば

さかほまれ地酒